食品文化：重阳节的传统美食制作教案

重阳节是中国传统文化中重要的节日之一，同时也是中国传统农历节气中唯一一个与老人相关的节日。每年农历九月初九，人们都会在这一天举行一系列的庆祝活动，其中最为重要的就是吃重阳糕。重阳节的历史非常悠久，早在

重阳节是中国传统文化中重要的节日之一，同时也是中国传统农 历节气中唯一一个与老人相关的节日。每年农历九月初九，人们都会 在这一天举行一系列的庆祝活动，其中最为重要的就是吃重阳糕。 重阳节的历史非常悠久，早在汉代就有了庆祝仲秋节的传统。据 说在宋代，人们为了迎接秋高气爽、阳光明媚的好天气，就会在九月 初九这一天登高望远，赏花吃菊花饼，并且喝一种叫做菊花酒的清香 饮料。到了明清时期，人们开始在这一天食用制作了特别的糯米蒸 糕，以示纪念。 传统的重阳糕是由糯米粉、红豆沙、桂花、白糖和核桃等几种成 分组成的，它的形状是非常特别的，一般是纵向方块形或者竖向方块 形，上面插着一个竹签或者就是一个小竹片子。食用的时候，将竹片 取出，再用刀切成薄片，即可品尝。 制作重阳糕的步骤如下： 1.准备好糯米粉、红豆沙、桂花、白糖和核桃等原料。 2.将糯米粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀，再用沸水加热煮熟 至半透明状。 3.将红豆沙加入碗中，加少许水搅拌均匀。 第1页共2页