α—环糊精糖基转移酶区域突变提高形成γ-环糊精选择性的研究的任务书

α—环糊精糖基转移酶区域突变提高形成γ-环糊精选择性的研究的任务书任务书一、任务背景环糊精是一种具有强烈分子包络性质的天然分子，由7个水合葡萄糖分子经α-1，4-糖基连接形成一个环形分子，具有环孔结构