凝固型酸乳的生产工艺论文

凝固型酸乳的生产工艺论文 1试验方法 1.1紫薯黑米凝固型酸乳工艺流程 1.1.1黑米预处理黑米→精选→粉碎→调浆→煮熟→液化→糖化→灭酶→过滤→黑米汁 1.1.2紫薯预处理紫