2023年度重庆市渝中区政府雇员招考聘用押题练习试题B卷含答案

2023年度重庆市渝中区政府雇员招考聘用押题练习试题B卷含答案一单选题(共60题)1、菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞

年度重庆市渝中区政府雇员招考聘用押题练习试题 2023B 卷含答案 (60) 一单选题共题 1βB6 、菠菜不仅含有大量的胡萝卜素，也是维生素、叶酸、铁和钾的极佳。但是菠菜不 能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是 _____ 。 A. 清除生菠菜含有的红血球凝集素 B. 改变生菠菜内龙葵素的化学成分 C. 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收 D. 清除菠菜种植过程中残留的农药参考 :C 答案 :C: 本题解释【答案】。解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙 和草酸锌，不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用 菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。故 C- 正确答案为项。本题所属考点题库原题 213611203770_____ 、，，，，，，， A. 125 B. 130 C. 135