学校食堂管理人员工作职责

荥阳市味佳餐饮服务有限公司学校食堂管理人员工作职责　　1、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。　　2、认真做好“五个记录)：食堂食品验收记录、食堂食品试尝记录、食堂食

荥阳市味佳餐饮服务有限公司 学校食堂管理人员工作职责 1、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发， 高度树立食品卫生安全意识。 2、认真做好“五个记录)：食堂食品验收记录、食堂食 品试尝记录、食堂食品留样记录表、学校食堂工作督查记录、 食堂从业人员培训记录。 3、禁止闲杂人员进入操作间。 4、督促食堂工作人员严格按有关部门规定进行身体常 规检查。 5、督促工作人员必须穿戴卫生工作服进行操作。 6、即时发现指出食堂管理中各个环节(原料进购、餐具 消毒、操作加工、剩余及霉变食品的处理)存在的安全隐患， 督促整改，并即时反馈。 7、随时监视供餐台的饭，菜，份量是否充足，及时了 解师生对用餐情况、督促食堂努力改善学生伙食 八、食堂人员岗位职责 工作 1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履 校 行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在 园 内走动。