重要的有机化合物饮食中的有机化合物酯和油脂ppt课件

- [学习目标]1.知道酯的存在、组成、结构和性质，会写酯的水解反应方程式。2.知道油脂的组成、结构、性质及应用，能区分酯与脂、油脂与矿物油。[核心素养]1.微观探析：从官能团的角度认识酯和油脂的性质