食堂人员安全卫生考核试题及参考

食堂人员安全卫生查核试题及参照答案部门姓名：分数：一．判断题（总分40分，每题4分）1.世界卫生组织介绍每日烹调油的食用量是两汤勺半，25克，最高不超过30克。（√）2.低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱