酸性蛋白酶在酒精生产中的应用

酸性蛋白酶在酒精生产中的应用酸性蛋白酶作为一种常用的酶类，在酒精生产中有广泛的应用，其主要作用是促进酒精发酵过程中的蛋白质水解反应，从而提高酒精的产量和质量。本文将从酸性蛋白酶的来源、酒精发酵过程中的