2023年山西省面点师职业资格初级模拟试题(含答案)

2023 年山西省面点师职业资格初级模拟试题(含答案)一、判断题(20 题)1.在面团分割的过程中， 不论是手工分割还是机器分割， 都要动作迅速。A.正确 B.错误2.厨房卫生技术主耍有厨房设备安全技