英国畜牧业以及其研究现状和将来的发展方向
英国畜牧业以及其研究现状和将来的发展方向UK Animal Husbandry: Its Research and Future Development邹 贤 刚Xiangang Zou英国癌
英国畜牧业以及其研究现状和将来的发展方向 UKAnimalHusbandry:ItsResearchandFutureDevelopment 邹贤刚 XiangangZou 英国癌症研究院剑桥研究所转基因实验室 HeadofTransgenicLab,CRUK/CambridgeResearchInstitute,CambridgeCB22RE,UK 英国地理位置和畜牧业生态环境： 英国（大不列颠及北爱尔兰联合共和国）是由四个相对独立又互相紧密联系的国家（英格兰、苏格 兰，威尔士和北爱尔兰）组成的一个联合岛国，它位于欧洲的西部。由于温暖的墨西哥湾暖流（Warm GolfStream）从大西洋流向英国周围的海域，使英国拥有变化多端的温带气候，终年雨量充沛，并且冬 暖夏凉，一年四季都能见到绿色植物和牧场。是一个畜牧业生产和发展的好环境。英国的国土面积为 24.29万平方公里，只有中国的四十分之一，其中5.8万平方公里用于种植饲料牧草，11万平方公里为永 久性牧场； 英国畜牧养殖业现状 ： 英国具有悠久的动物育种历史，育成了许多优良的畜禽品种，如巴克夏猪、大约克猪、短角红牛、 樱桃谷鸭等，为世界畜牧业发展作出了很大贡献。现在，优良品种的保存和繁育主要由个体农场主和个人 爱好者进行，并得到政府在政策和经费上的支持。中央政府的环境、食品和农村事务部（DEFRA，相当于 中国的农业部）是管理畜牧业的国家机关，并由很多的机构和协会来管理和协调畜牧业各项领域的正常生 产。 英国畜牧业以养殖和加工为主；2005年饲养有牛1041万头以上；猪486万头；羊3551万头；各类 家禽16052万只；畜牧养殖是以小型家庭式农场主为单位，因此每个牧场的动物数量和规模有限，但生产 效益高，管理方便。英国和其他欧洲国家在二战后，为了解决食品紧缺，建立了欧盟共同农业政策对农牧 产品进行补贴。2005年英国畜牧业的实际收入是25亿英磅。英国和欧洲对英国畜牧业在2005年的补贴是 20亿英磅，平均每个农场获得10万英磅的补贴；如果没有农产品补贴政策，英国将有24.7％的畜牧场财 政亏损，12％的畜牧场收入在0－5千英镑之间，53.3％在5千至5万英镑之间，只有10％在5万英镑以 上，因此加上畜牧业的补贴和其他一些收入，英国畜牧业和相关产业在2005年的总收入是53亿英磅，畜 牧业产值占英国GDP的0.6％。有35万劳动力从事畜牧业的生产（其中一半以上是临时工）和相关的研究 工作（英国的总人口是6000万，是中国的二十二分子一）。在畜牧业中人均全职职工的工资是12500英磅， 近期每年都在减少，并低于英国人均工资水平。 虽然英国畜牧业以个体农户为主，但机械化程度、自动化程度和集约化程度高，人均生产力高。饲 料的生产，畜产品加工和销售主要由几个大公司垄断，他们控制了畜产品的采购和销售的价格，并有来自 不发达国家的畜产品的竞争，这是畜牧业者收入逐年减少的重要原因之二。 近十年里，英国的畜牧业受到过两次大的冲击：一次是英国的疯牛病（BSE），对肉牛的影响最大， 1996年3月英国政府承认疯牛病在肉牛中的大量成在和吃牛肉后与人脑组织坏死相关，接着下令屠宰和焚 烧了14.7万头肉牛，并且规定年龄在3岁以上的肉牛不准上市销售。估计疯牛病的损失是32亿英磅，至 今，英国约有150多人因吃含疯牛病蛋白质的牛肉或输血的血液中含有疯牛病蛋白质而死亡(vCJD)。2001 年2月英国的畜牧业又爆发了口蹄疫（FMD），大约有400万头家畜和家禽被屠宰和焚烧，另外还有250万 家畜和家禽因动物福利和生长状况不佳而屠宰。畜牧业直接经济损失是31亿英镑，畜牧加工业损失3.35 亿，旅游业的损失在27－31亿英镑之间，使当年英的GDP减少0.2%。 英国畜牧业研究现状； 英国畜牧业的研究有着很长的历史。在二战后英国建立了农业研究会（ARC，相当于中国的农科院）， 当时大约支助30个研究所，每个研究所研究一个农牧业领域；其目的是为了增加食品产量。二十世界八 十年代，由于传统农业和食品研究的改变，农业研究会的投资方向和重点也随之发生变化，ARC改名为农 业和食品研究会（AFRC）；1994年又一次改名为生物技术和生物科学研究会（BBSRC）。英国的畜牧业研究 主要由BBSRC、DEFRA、其他协会、公司、基金会和个人爱好者支助。DEFRA每年的研究经费约是3亿英磅 （用于研究、预警和监视），其于2000年成立以来所投入的研究项目分配和经费列于表一。BBSRC在2006 年的研究经费是3.36亿英磅，其中0.63亿用于BBSRC支助的研究所的经费（见表二），其他经费以研究
