蔗糖酶的专一性实验报告

蔗糖酶的专一性实验报告实验一 酶的专一性实验 实验一 酶的专一性实验 实验原理 淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下，能够水解成麦芽糖。在煮沸的条件下，斐林试剂能使麦芽糖氧化，自身还原成砖红色的氧化亚铜沉淀。