干酪乳清蛋白浓缩工艺研究

干酪乳清蛋白浓缩工艺研究干酪乳清蛋白浓缩工艺研究摘要：干酪乳清蛋白浓缩是指将乳清蛋白中的水分去除，得到高浓度的乳清蛋白粉。本文介绍了干酪乳清蛋白浓缩工艺的原理、流程、影响因素和优化方法等方面的研究进展