大豆脂氧酶催化过程的关键性问题研究及其产品的合成与应用的中期报告

大豆脂氧酶催化过程的关键性问题研究及其产品的合成与应用的中期报告一、研究背景大豆脂氧酶（soybean lipoxygenase，SLO）是一种高度特异性的酶，在高等生物体内广泛存在，具有重要的生理功