厨房卫生管理标准5S管理制度

一、厨工个人卫生  1） 讲究个人卫生，衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须，勤洗头洗澡换衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣钮扣；  2） 制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食；  3）