2024年群宴厨师食品安全业务能力检测试题D卷 附解析

2024年群宴厨师食品安全业务能力检测试题D卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题

2024年群宴厨师食品安全业务能力检测试题D卷 附解析 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、分局食品流通监管机构应当建立建立（ ）的履职档案 A、一帐六档 B、二帐六档 C、三帐六档 D、四帐六档 2、食品（ ）应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。 A.生产经营者 B.生产企业 C.经营企业 D.D生产经营企业 3、食品加工场所应距粪坑,污水池,垃圾场,旱厕等污染源：( )。 A、15米以上 B、25米以上 C、35米以上 D、100米以上 1 20 第页共页