互联星空技术规范标准

目的鉴别、分析与热灌装饮料的生产、储存相关的危害和风险，制定相应的控制手段，确保产品不会对消费者健康产生危害。范围适用于热灌装饮料生产关键点的控制活动。职责HACCP小组：建立、实施、维护和改善HAC

目的 鉴别、分析与热灌装饮料的生产、储存相关的危害和风险，制定相应的控制手段， 确保产品不会对消费者健康产生危害。 范围 适用于热灌装饮料生产关键点的控制活动。 职责 1. HACCP小组 HACCPHACCP ：建立、实施、维护和改善体系，监督体系日 常运行情况，跟进改善结果。 2. 部门主管 ：督导相关人员有效实施HACCP计划，持续改进运作中存在问题。 3. HACCP组长 ：对本手册的有效性负责。 程序 1 产品描述及用途声明 1.1 产品名称及主要成分。 1.2 微生物稳定性：通过高温杀菌来确保产品质量稳定。 1.3 12 保质期和贮存：个月；常温贮存。 1.4 运输方式：海运、铁路运输、公路运输 1.5 PET 包装形式：瓶 1.6 饮用方式：直接饮用 1.7 消费者：适宜人群 2 过程流程图 1/ 16