柠檬酸菌种选育研究进展

柠檬酸菌种选育研究进展刘林明，王燕＊ ，杨平平，卢德彦，左金磊（齐鲁工业大学 食品与生物工程学院 ，济南 ２５０３００）摘要：优良的柠檬酸生产菌种是保证发酵生产获得 稳定高产的首要因素。 为了进