2021年高中生物选修一中问题的探讨(2)

高中生物选修一中问题的探讨(2) 关于人教版高中生物选修一中有关问题的探讨 在发酵的前期,培养液pH4·5时,这期间乳酸菌对亚硝酸盐降解以酶降解为主;在发酵后期,由于乳酸菌本身产生酸,使培养液pH值降