人教版生物八上第二节《人类对细菌和真菌的利用》word学案

人教版生物八上第二节《人类对细菌和真菌的利用》word学案【学习目标】知识目标：1、举例讲动身酵技术在食品制作中的应用。2、 讲明食品腐败的缘故，运用食品储存的一样方法储存食品。3、 举例讲出细菌和

人教版生物八上第二节《人类对细菌和真菌的利 word 用》学案 【学习目标】 1 知识目标：、举例讲动身酵技术在食品制作中的应用。 2 、讲明食品腐败的缘故，运用食品储存的一样方法储存食品。 3 、举例讲出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境爱护中的作用。 【重点、难点】 1 、举例讲出细菌和真菌在食品制作、食物储存和环保等方面的作用，讲 2 明细菌和真菌与人类有着紧密关系。、利用发酵技术制作食品的 原理。 1 【自学指导】认识细菌、真菌在食品的制作上的应用 P87 自主学习课本有关内容，试着回答下列咨询题并把握： 1 、曲霉可将淀粉分解为；酵母菌可将葡萄糖转化为产 生；乳酸菌可将葡萄糖转化为。 2 、能使牛奶变成酸奶的是；制醋要用。 3 、发酵食品的制作离不开和。 4 、联系生活回答：掰开的面包、馒头中的小孔确实是形成 的。 5P88 、制作：有条件的学生，按照教材制作甜酒的有关内容尝试制作甜 酒。（课后完成） 2 【自学指导】认识细菌、真菌与食品储存的关系 1 、食品腐败要紧是由和引起的，它们能够从食品中获得 , 并在食品中和，导致食品，因此食品储存的 一个重要咨询题是。 289 “" 、观看教材第页观看与摸索，讨论并交流： 图中有几种储存食品的方法？方法： 防止食品腐败所依据的要紧原理： 原理： ? 你还明白哪些防腐的方法