生物化学合工大蛋白质化学1

- 第一节 氨基酸的结构与分类 - 氨基酸是蛋白质水解的最终产物，是组成蛋白质的基本单位（构件分子）。从各种生物体内发现的氨基酸已有180多种，但参与蛋白