食堂培训内容【精选文档】

营养员职责 一、热爱本职工作,全心全意为幼儿服务。 二、熟悉并掌握幼儿营养学基本知识和必要的烹调技能。 三、严格遵循“食品卫生法”严格遵守幼儿园食品卫生制度。 四、根据幼儿不

食堂培训内容【精选文档】 营养员职责 一、热爱本职工作,全心全意为幼儿服务。 二、熟悉并掌握幼儿营养学基本知识和必要的烹调技能。 “” 三、严格遵循食品卫生法严格遵守幼儿园食品卫生制度。 四、根据幼儿不同年龄特点,参与制定合理的食谱,保证膳食的质 量. 五、加强物品管理,做好厨房清洁工作。 营养员工作要求 一、热爱幼儿，关心幼儿饮食生活。 二、根据不同幼儿的需要、教育的要求,提供合理饮食. 三、严格做到公私分清 四、熟悉各类食品中的营养成份，掌握幼儿需要营养的摄入量及 符合幼儿特点的烹调方法. 五、自制幼儿喜爱的菜肴和点心.烹调讲究科学,保证为幼儿提供 色、香、味、行俱佳的菜肴. 六、必须定期进行健康检查,不符合要求者不得上岗. ““” 七、坚持做到四勤四不"、三白，入厕更衣。 四勤：勤洗手剪指甲;勤洗澡、理发;勤换衣服；勤换洗工作衣帽 四不：不留长指甲;不化装;上班不涂指甲油；不戴戒指、首饰 三白: 八、严格遵守六项厨房工作操作要求. 九、严格执行选配、验收、保管制度，杜绝变质食品,防止食物中