高中化学专题3有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物第3课时酯油脂学案苏教版高一必修46

油脂第3课时 酯 一、酯 ．概念1 酸和醇发生酯化反应所得到的一类有机物。 ．结构特点2 (1)。结构通式： (R不是H)2 ()(2)官能团：酯基。 3．物理性质 密度一般比水小，有芳香