VB12发酵工艺研究

VB12发酵工艺研究［摘要］通过研究甜菜碱的不同加量对脱氮假单胞杆菌发酵生产VB12的影响，结 果发现甜菜碱的减量能够提高VB12发酵单位，在此基础上又进行了发酵培养基 中甜菜碱加量对VB12发酵单位

VB12 发酵工艺研究 VB12 ［摘要］通过研究甜菜碱的不同加量对脱氮假单胞杆菌发酵生产的影响，结果 VB12 发现甜菜碱的减量能够提高发酵单位，在此基础上又进行了发酵培养基中甜菜 VB127g/L4g/L 碱加量对发酵单位的影响，结果发现发酵培养基中甜菜碱有降到时， VB1230g/L15g/L 对发酵单位无显著性影响，在补料屮，甜菜碱的减量冇降低到时, VB12VB12 对发酵单位无显著性影响。因此,在不影响产量前提下，可以通过甜菜碱 的减量达到节约成本，提高经济效益的目的。 ［关键词］甜菜碱，发酵培养基，发酵工艺 预计未来若干年内，国际上对添加各种维生素的食品的需求仍将不断增加。作为 OTC 药品的多种维生素制剂产品在国外的应用已相当普遍，今后市场需求还会增加。 另外，由于欧、美等发达国家受到“疯牛病”事件的影响，现在欧洲、北美以及亚洲 的日、韩等国的饲养场都已采用人工生产的各种维生素作为饲料添加剂，不用危险的 B12 “肉骨粉”。这些因素使得国际市场对维生素的需求在未来一段时间里将保持持 VB12VB12 续增长。因此，通过研究的发酵工艺，捉高的产量和质量具有重要的意 VB12 义，本文通过探讨甜菜碱不同加量对发酵单位的影响，以期达到降低原材料加 入量，提高经济效益的目的。 1 材料与方法 1.170g/L+2g/L 材料菌种为脱氮假单胞杆菌，种子培养基组成：甜菜糖蜜硫酸镀 +1.5g/L+1.5g/L+0.02g/L+0.02g/LpH=7.0 硫酸镁硫酸锌硫酸猛硝酸钻，调节发酵培 ； 150g/L+15g/L+3.5g/L+7g/L+0.15g/L 养基组成为的甜菜糖蜜蔗糖氯化胆碱甜菜碱硫 +0.07g/L+1.5g/L+05g/L+0.9g/L+lg/L 酸镁硫酸鞍硝酸钻」硫酸锌氧化镁甘油，调节 pH=7.0,175g/L+150g/L+30g/L+0.5g/L 补料组成为：甜菜糖蜜蔗糖甜菜碱二甲基苯并 pH=7.0o 咪略调节 1.2230mL 发酵方法首先用无菌水刮洗斜而的菌体制备菌悬液，取毫升液体接入装冇 300mL）28°C200 种了培养基的三角瓶（规格为中，在条件下，以每分钟转的速度 0.2300mL） 震荡培养，直到菌体吸光度值为。摇瓶培养方法为：在三角瓶（规格为 35mL,10%,32 屮装入培养基接种在摄氏度条件下，放置在旋转式摇床中培养一周（转 200r/min）o 速设置为