餐厅点红酒的礼仪

在高级西式餐厅里,点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然,除了出丑外,也可能被餐厅"搵笨"。    以下是点酒过程中由始至终要知道的要点：     一、查询是否有WineList。想

在高级西式餐厅里点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然除了出 ,, 丑外也可能被餐厅搵笨。 ,"" 以下是点酒过程中由始至终要知道的要点： 一、查询是否有。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌或酒水 WineListwinelist 牌上没有葡萄酒时应问侍应有没有。通常不会摆在餐桌上 beveragelist,winelistWinelist, 只会待顾客查询时才拿出来这是餐饮业的惯例──尤其对於高级的西式餐厅。 , 二、向侍应念出想点的葡萄酒的名称。正式向侍应点酒时请念出葡萄酒的大概名称。何 , 谓大概名称？通常包括三点：〈一〉、酒庄名字或品牌。如（酒庄）、 ChateauLaFrance （某法国牌子）或（某智利牌子）。〈二〉、该葡萄酒的款型。 Romeo&JulietCartaVieja 出葡萄酒的款型有二大分法。、以产区为准这在欧洲尤其流行。每个产区都代表大约某 (1), 一种风格於是约定俗成以产区为种类。、以葡萄的品种为类这在新世界──亦即非欧洲 ,,(2), 国家尤为流行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。、以系列名称为主。以中国最 (3) 出名的酒庄张裕为例出产了数个档次的红酒最高级的叫高级解百纳干红葡萄酒次者为干 ,,, 红葡萄酒。留意一点系列名称可能包括葡萄品种。〈三〉、年份。较专业的饮酒者会视同 , 一品牌不同年份所出的酒为不同的酒。此做法尤其适合於欧洲葡萄酒原因欧洲每年之天气 , 极尽不同因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距风格也可能是年年不同。 ,, 举例以下是五支不同的葡萄酒在上的写法。读者请尝试在不需全读所有文字 ,WineList 情况下向侍应指出该葡萄酒 .... 葡萄酒牌 WineList 法国 France Bordeaux 1.ChateauLaFrance,Medoc,CruBourgeois,1998 Beaujolais 2.Romeo&Juliet,Beaujolais,1997 意大利 Italy Piemonte 3.BorgogneBarolo,1997 智利 Chile 4.CartaViejaMerlot,Manle,1999 中国 China