食品微生物学课件4

- 二 腐败 腐败指的是由微生物引起蛋白质食品发生的变质。  食物 + 分解Pr的微生物 AA + 胺 + 硫化氢等 三 发酵 发酵指的是由

腾讯文库食品微生物学课件4食品微生物学课件4