便利店食品安全管理制度

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中石化长江燃料有限公司重庆分公司 鸡冠石加油站便利店食品安全管理制度 为落实便利店食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身 、《农产品质量安全法》 体健康和生命安全，根据《食品安全法》等 法律法规和重庆市工商行政管理局对超市经营管理的有关规定，结合 实际，制定本制度。 第一条、应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂 钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示 制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。对社会和公众负责， 保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 第二条、从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎 等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性 皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工 作。应当组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可 从事食品工作。 第三条、重要食品产销挂钩制度。经营粮食、食用油、熟食等重 要食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位 等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议明确食品质量安全 责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证 明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上 市食品安全。