食品经营单位卫生管理制度

食品经营单位卫生管理制度经营食品索证制度一、采购食品必须专人负责，并掌握食品卫生知识和采购知识。二、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。三、在采购定型包装食品时，要向供应方索取厂家卫生