甲壳素在食品领域的最新研究进展

甲壳素在食品领域的最新研究进展甲壳素是一种天然多糖，主要存在于甲壳类动物的外壳、头、脚等组织中。其具有保健、增强体力、调节免疫系统等一系列生理功能，因此近年来被广泛应用于食品领域，并取得了一系列研究进