酒吧策划方案

酒吧策划方案一、,风格定位/价格定位/人员定位1、风格定位：了解本地市场，依据本地客人需求将音乐、舞台节目风格精确定位，目前88 木制风格酒吧在国内比较流行，但本地客人没有完全接受这种酒吧文化，须要我

酒吧策划方案 一、,风格定位/价格定位/人员定位 、风格定位：了解本地市场，依据本地客人需求将音乐、舞台节目风格精确定位，目前木制风格 188 酒吧在国内比较流行，但本地客人没有完全接受这种酒吧文化，须要我们去引领顾客，所以在音乐 方面肯定要限制好，依据益阳消费群体，针对性限制整体风格定位，力求达到最佳效果。 、价格定位：依据本酒吧档次以及本地市场，精确将价格定得合理化，包括最低消费，酒水价格， 2 套餐价格。价格定位不要太高，和同行业基本一样就可以。依据座位制定合理的最低消费，依据最低 消费标准，依据酒水价格拟定出种套餐：红酒、啤酒、洋酒各两种，套餐价格要和最低消费拉平， 6 开业期和以后的每周针对不同天数拿出两到三种酒做主题活动用，酒必需是酒业公司给实惠政策的， （比如晚以前和以后某某酒买一送一活动，弥补前半场上客晚，后半场散客快； 8：3012：00 或者是周一、二、三、四其中一天是某某酒进场送两瓶等等方式促销，进一步提升酒吧人气和美誉度 知名度） 、人员定位：舞台人员/管理人员/基层人员/业务人员 3 舞台人员：一人，灯光一人（最好培育一个女性做此工作，打破传统）歌手两到三人， DJ/MCVJ 乐手可用两人编制，也可增加至四人，某一时段营造出轻松自然的不插电演唱会氛围。依据运营状 况再做调整 管理人员：总经理一名，负责全面工作，执行董事会确定； 策划、节目总监一名，负责全程节目策划，运营策划，结合营销做出推广； 营销总监一名，负责营销公关、人事管理工作； 楼面经理一名，负责酒吧日常楼面服务工作执行，完成总经理支配的工作支配； 基层员工：服务员，迎宾，吧台，出品，保安（负责日常安保，处理酒吧突发事务，完成领导支配 的工作）； 全部员工定岗定位，工作落实到人，职责落实到人。 二、开业前打算方案 、建立好服务团队，有经理带领进行细微环节化培训：服务技巧，推销技巧，全面提高服务质量， 1 提升酒吧美誉度； 、建立好舞台演出团队，依据拟定的音乐风格，依据策划节目总监的要求编排节目，全面丰富舞台 2 演出活动内容； 、建立好营销团队，酒吧开业时要求人气，营销总监必需拿出详细方案; 3