厨房的管理流程与制度

厨房的管理流程与制度   一、食堂工作流程管理   1. 验收和保管，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收   2. 制订菜单和领用物品计划，食堂厨工实行厨师值班轮流制   3. 就餐，就餐期间食