食源性疾病知识培训内容

食源性疾病知识培训内容主讲人：田杰一、什么是食源性疾病？食源性疾病是指经过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常有的食物中毒、肠道传染