一种养生黄酒的发酵工艺研究

一种养生黄酒的发酵工艺研究摘要：以大米为主要原料，山药、黑米、黄精、红枣和枸杞为辅料，研究养生黄酒的发酵工艺。首先，以感官评分为指标，通过单因素试验，得到枸杞、红枣、山药、黄精和黑米最正确添加量分别为