2019-2020年高中生物第三章酶的制备及活力测3.2酶在食品加工中的应用1素材中图版

2019-2020年高中生物第三章酶的制备及活力测3.2酶在食品加工中的应用1素材中图版——浅谈几种酶在食品加工中的应用摘  要：主要介绍了超氧化物岐化酶、脂肪酶、转谷氨酰胺酶、纤维素酶、溶菌酶、葡萄