我所总结之烹调知识

烹*中国菜的制作过程叫烹调。烹是煮熟食物，调是五味调和。*烹调是使用学科，当然离不开人情心理，尤其是摆脱不了经济的因素。*烹，就是对烹饪原料加热，使之成熟；调就是调和滋味。*先说调。中国人准备饮食的活