关于抗坏血酸及其钠盐抗氧化性及应用的探讨

异抗坏血酸钠抗氧化性及应用应用化学系0601 刘元 随着当今科学技术日异月新的发展,加上营养科学认识的普及和深化，人们对食品提出了更高、更新的要求，如何满足食品的方便化、高档化、多样化和营养化这些