后厨各岗位职责

后厨各岗位职责报告上级:餐饮部总监督导下级:厨师长职责范围:1.根据酒店各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。2.制定各厨房的制作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。3.根据各厨房原料使