（白斩鸡）白切鸡制作方法

（白斩鸡）白切鸡介绍：白切鸡又名白斩鸡，在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多， 而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小 席皆宜，深受食家青睐。制作白切鸡选料以清远麻鸡为佳，清远麻鸡