酒店餐厅成本费用主要大项以及控制办法

酒店餐厅成本费用主要大项以及控制办法 费用主要大项以及控制办法如下：（费用总负责是总经理。）　　１、房租费用。（一般占营业额的４％--６％）　　控制方法：　　Ａ、提高营业时间。（分租经营，