羟丙基-β-环糊精对辣椒素的荧光增敏及其分析应用

羟丙基-β-环糊精对辣椒素的荧光增敏及其分析应用一、引言辣椒素是一种广泛存在于辣椒、花椰菜、香菇等多种食物中的色素。其具有良好的生物活性和抗氧化性，因此备受药物、化妆品和食品等领域的关注。其中，对辣椒