年产8万吨_α-淀粉酶生产车间的设计（毕业设计论文doc）

8万t/a α-淀粉酶生产车间的设计 摘 要：本设计为年产80,000t α-淀粉酶的工厂设计，其通过枯草杆菌液体深层发酵、沉淀法提取达到分离纯化出菌体中α-淀粉酶的目的。本设计分别对α-淀粉酶的性

8t/a α- 万淀粉酶生产车间的设计 80,000t α-、 本设计为年产淀粉酶的工厂设计，其通过枯草杆菌液体深层发酵沉淀法提取达 摘要： α-。α-、、 到分离纯化出菌体中淀粉酶的目的本设计分别对淀粉酶的性质用途工艺流程及生产原理都做了 、 相关的阐述，并对有关的物料和热量也作了相应的衡算，以及对标准设备的选型和计算，还对工艺指标 。8α-18 安全问题和环境保护都做了详细的阐述通过设计得出结论：年产万吨淀粉酶发酵工厂，共有个 3 500m1807282%α-27.8/ 发酵罐，每月均放罐罐，发酵周期为小时，总提取率为，理论淀粉酶产量为吨 α-31.03/。3993 罐，实际淀粉酶产量为吨罐每月应投入生产总成本为万元，根据目前市场价格，年利润 6195.1。 为万元 α- 淀粉酶；工厂设计；效益分析；发酵；发酵罐 关键词： Plant Design of Sixty thousand t/a α-Amylase Abstract: This project is designed by afactory which produces 60,000t α-Amylase ayear.It achieves the aim of filtration and purification of the α-Amylase by using the deep ferment of hay bacillus and settling method.The design not only respectively illustrate the quality,use,technological process and production principle but also make amaterials and heat balance,the type selection and calculation of the standard equipment,further more,illustrate the technic index,the problem of security and the environmental protection detailedly.conclusion made through the design:fermentation factory of 60,000t α-Amylase a 3 year,it contains 35 fermentor of 500m,The monthly discharge of liquid enzyme is 175 fermentors,The fermentation time is 120 hours,The recovery of liquid enzyme is 80%,The theoretic output is 27.8t per fermentor, while the virtual output is 31.03t per fermentor.It should monthly take the total product cost as 39.93 million yuan,the annual return is 61.951 million yuan, according to the current market price. Keywords: α-Amylase; Plant design; Profit analysis; Ferment; Fermentor 1 前言 毕业设计是普通高校本科教育的最后一个环节，也是最重要的一个环节，是理论知识和实际应用相结 。60,000t α-、 合的重要措施本设计为年产淀粉酶的工厂设计，其通过枯草杆菌液体深层发酵沉淀法提取 α-。 达到分离纯化出菌体中淀粉酶的目的 。 所有的生物体在一定的条件下都能产生多种多样的酶因此，人们可以采用适宜的菌种，在人工控制 。、。 条件的生物反应器中生产各种所需的酶酶的生产方法主要有提取分离法生物合成法和化学合成法等 生物合成法是在人工控制条件的生物反应器中，通过微生物细胞的生命活动合成所需的酶的方法，是当今 。 应用最广泛的方法 。(amylase) 淀粉酶是水解淀粉酶和糖原酶类的统称，广泛存在于动植物和微生物中淀粉酶一般作用于 、、α-β-。α-(α-amylase) 可溶性淀粉直链淀粉糖元等，根据作用方式可分为淀粉酶与淀粉酶淀粉酶又称 α-14 为液化型淀粉酶，它作用于淀粉时，随机地从淀粉分子内部切开，糖苷键，使淀粉水解生成糊精和一 α-α-。α-、、 些还原糖，所生成的产物均为型，故称为淀粉酶淀粉酶广泛分布于动物（唾液胰脏等）植物 、。α-14。 （麦芽山萮菜）及微生物此酶既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断，链因此， 。 其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主，此外， l