产酯酵母固定化改善酱油风味的研究

产酯酵母固定化改善酱油风味的研究摘要：本文研究了产酯酵母固定化对酱油风味的改善效果。通过实验发现，将产酯酵母固定化后加入到发酵过程中，可以显著提高酱油的香气和口感，并延长酱油的保质期。本文还讨论了固定