浅谈我国餐饮行业的堂倌及响堂文化

浅谈我国餐饮行业的堂倌及响堂文化 　　“堂倌”这个台词，已经多年没听人说过。它是我国传统餐饮业中最为主要的行当之一，宋孟元老《东京梦华录》中曾有详细记载。从60年代中期至今，它已被大堂经理、服务员等称