榨菜加工工艺流程

工艺流程：青菜头分类划块串菜上架晾菜下架剥老皮头腌翻池二腌起池修剪盐水淘洗压榨拌料装坛扎口检验入库后熟成品封口出厂  制作方法：  1.分类：由于青菜头品种复杂，耕作栽培各异，自然条件不同，所以青菜头