小学食品留样制度

小学食品留样制度是指小学在学校食堂供应的食品进行留样，并进行相关的管理和检测的制度。具体的制度包括以下几个方面：1. 留样操作：学校食堂在供应食品时，需要留下一定的样品。一般来说，留样的样品量要求食品

小学食品留样制度 是指小学在学校食堂供应的食品进行留样，并进行相关的管 理和检测的制度。 具体的制度包括以下几个方面： 1.留样操作：学校食堂在供应食品时，需要留下一定的样 品。一般来说，留样的样品量要求食品质量监督检验机构的相关 要求。 2.留样保存：留样的食品需要妥善保存，保持食品的原样 性，以便后续的送检和检验。 3.样品管理：学校食堂应建立食品留样登记表，记录每日留 样的食品名称、批号、数量、留样日期，以及留样人员等相关信 息。 4.检测工作：留样的食品需要送往食品质量监督检验机构进 行检测。检测的内容包括食品的营养成分、微生物指标、农药残 留、重金属等。 5.结果反馈：检测机构完成检测后，将检测结果进行反馈给 学校食堂，学校根据检测结果进行食品管理和改进。 小学食品留样制度的目的是为了保障学生的食品安全，及时 发现和解决可能存在的食品安全隐患，确保学生吃到健康、安全 的食品。同时，也可以对学校食堂的食品质量进行监督和评估， 促进食品安全工作的不断改进和提高。 第1页共1页