2019-2020年高二化学 37油脂和蛋白质培优教案

2019-2020年高二化学 37油脂和蛋白质培优教案 [基础知识] 1．油脂是甘油和高级脂肪酸（硬脂酸——C17H35COOH，软脂酸——C15H31COOH和油酸—C17H33COOH）生成