《西餐服务》试题6

服务篇练习题1题号 四五总分得分一.判断对错（正确的选A,错误的选B,共10题，每题2分，共20 分）.西餐厅经理或主管应在开餐前组织服务员召开餐前例会，包括总结 前一天的经营情况及当日的服务准备