最新食品安全与营养健康自查制度(学校食堂)精选

篇一：为标准我校食品平安检查管理 , 保障师生食品平安 , 根据 ?食品平安法 ?和?食品平安与健康管理规定 ?等法律、法规及规章 , 制定本管理制度。一、依照法律、法规和食品平安标准从事餐饮效劳活

篇一： ,,? 为标准我校食品平安检查管理保障师生食品平安根据食品平 ???, 安法和食品平安与健康管理规定等法律、法规及规章制定本管理 制度。 , 一、依照法律、法规和食品平安标准从事餐饮效劳活动采取有效 ,,, 管理措施保证食品平安按照许可范围依法经营并在就餐场所醒目 , 位置悬挂或者摆放食品经营许可证接受社会监督，承当主体责任。 , 二、建立本单位食品平安管理组织机构配备专职或者兼职经过培 , 训合格的食品平安管理员对餐饮效劳全过程实施内部检查管理并记 ,, 录落实责任到人严格落实监管部门的监管意见和整改要求。 , 三、食品平安管理员须认真按照职责要求组织落实管理人员和从 业人员食品平安知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消 毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品平安管理制度。 , 四、制订定期或不定期食品平安检查方案采取全面检查、抽查与 ,, 自查相结合的形式实行层层监管主要检查各项制度的贯彻落实情况。 五、食品平安管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品平安检 ,,, 查检查各岗位是否有违反制度的情况发现问题及时告知改良并做 好食品平安检查记录备查。 六、各岗位负责人、主管人员要服从食品平安管理员检查指导， , 每天开展岗位或部门自查及时发现和纠正从业人员违反制度要求操