2024年食品安全监管员能力测试试题B卷 含答案

2024年食品安全监管员能力测试试题B卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选

B.孔雀石绿 18 第页共页 市（区县）姓名单位 ……………….……………………………………………………..…………………………………….…………………….…………… 密封线内不准答题 C.苏丹红 D.三聚氰胺 2024年食品安全监管员能力测试试题B卷含答案 6、《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）。 A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度 注意事项： B.食品安全突发事件应急处置方案 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 C.食品药品监督管理部门规定的其他制度 D.以上都是 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 7、下列应由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责许可的产品有：（）。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 A.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品 B.粮食加工品婴幼儿配方食品和豆制品 C.蜂产品、酒类、婴幼儿配方食品 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） D.所有类别的食品 8、行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定之日起（）内向申请人颁发、送达 1、（）经烹调加工后再次供应。 行政许可证件。 A.可将回收后的食品(包括辅料) A.5日 B.可将回收后的食品(不包括辅料) B.7日 C.不得将回收后的食品(包括辅料) C.10日 D.不得将回收后的食品(不包括辅料) D.15日 2、违反《食品安全法》规定，生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加 9、公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为 剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值不足一万元的，并处罚款的金额是：（）。 之日起（）内提出行政复议申请；但是法律另有规定的申请期限除外。 A.五千元以下 A.30日 B.五千元以上五万以下 B.60日 C.五万以上十万元以下 C.三个月 D.十万元以上 D.一年 3、新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度。 10、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保 A.食品生产企业 存期限不得少于（）。 B.特殊食品的生产企业 A、6个月 C.食品生产经营企业 B、1年 D.食品生产经营者 C、2年 D、3年 4、下列关于库房的要求，表述错误的是：（）。 11、餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当（）。 A、同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识。 A.办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请 B、食品库房应根据贮存条件的不同分别设置，必要时设冷冻（藏）库。 B.办理《餐饮服务许可证》变更手续 C、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房无需 C.重新申请办理《餐饮服务许可证》 分开设置。 D.以上都不对 D、库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地 12、公民发现食品商店销售的食品有质量安全问题，应当向（）部门投诉。 面均在10cm以上，以利空气流通及物品搬运。 A.食品药品监督部门 5、以下属于食品添加剂的是（）。 B.工商行政管理部门 A.山梨酸钾