餐饮服务食品安全操作规范

- 餐饮服务食品安全各环节操作规范要求第一节 个人健康和卫生一、真实案例【案例1】2005年某日，在某饭店参加婚宴的宾客中有500余人出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。在留样冷菜及病人的肛拭中检测