紫薯花色苷提取及稳定性研究

紫薯花色苷提取及稳定性研究紫薯（Ipomoea batatas L.）是一种重要的块茎作物，主要种植于亚热带和热带地区。紫薯含有丰富的营养物质，如多糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有抗氧化、抗癌和